RECETA:  MAJARISCO NORTEÑO.

RECETA: MAJARISCO NORTEÑO.

Ingredientes:

  1. 3 plátanos verdes.
  2. 1 cebolla.
  3. 2 cucharadas de aceite
  4. 1 pizca de sal.
  5. 2 cucharadas de ajo.
  6. 2 tomates
  7. Pimienta y sal al gusto.
  8. 1/2 taza de ají amarillo.
  9. 1 taza de chicha de jora.
  10. 3 conchas de abanico.
  11. 200 gramos de langostinos.
  12. 200 gramos de calamar.
  13. 150 gramos de pulpo cocido.
  14. 1 cucharada de culantro.
  15. 1 unidad de ají limo.

Modo de preparación:

  • Corta el plátano en rodajas. (fríelos)
  •  Machaca los plátanos.
  • Cortar la cebolla en cuadraditos y reserva.
  •  Coloca aceite en una sartén y lleva a calentar.
  •  Agrega la cebolla y sal. (mezcla y sofríe por unos minutos.)
  • Añade el ajo y mezcla, deja sofreír por unos minutos.
  • Agrega el tomate y el pimiento, (mezcla y cocina por unos minutos).
  • Añade comino, pimienta y sal y la pasta de ají amarillo.
  •  Añade una taza de chicha de jora.
  • Agrega las conchas de abanico y cocinar por unos minutos.
  • Añade de a poco y mezcla los langostinos, el calamar, las conchas de abanico y el pulpo cocido.
  • Agrega el plátano machacado.
  • Añade culantro picado y ají limo picado.
  • Sirve y ubica las conchas de abanico.
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