Está receta es muy sabrosa y fácil de preparar. El pescado y el maní hacen una fusión increíble que deleita el paladar de todos los ecuatorianos!
Sin más preámbulo te daremos la receta aquí:
INGREDIENTES:
- 1 libra de pescado
- 1/8 de maní (menos del cuarto)
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Hierbita (cilantro)
- Ajinomoto (sazonador)
PREPARACIÓN:
- Picamos en cuadros pequeños la cebolla y el tomate
- Los ajos con la sal los hacemos pasta como ya te hemos enseñado
- Agregamos todo en una olla para ponerlo al fuego bajo
- Dejamos por unos 10 minutos con tapa para que suelte el jugo de todos los ingredientes.
- En ese tiempo vamos a trocear el pescado y lavamos
- Ya pasado los 10 minutos agregamos el pescado con un cuarto de taza de agua y volvemos a tapar la olla,
- Dejamos que se cocine bien vamos revisando y revolviendo
- Con una taza de agua vamos a diluir la pasta de maní y luego agregamos a la olla con la pizca de ajinomoto (sazonador) y prueba si le hace falta sal le incorporas
- Dejamos que vaya espesando un poco y cuando ya esté todo agregamos la hierbita (cilantro)
- Listo, lo serviremos con una porción de arroz y si gustas maduro frito que también caen súper bien.