Porciones: 5 personasTiempo: 25 minutos Ingredientes 500 g de carne picada 1 cebolla pequeña 1 chile 2 dientes de ajo 1 cd. de comino en polvo ½ cucharadita de chile seco 1 cd. de orégano Aceite de oliva Zumo de ½ limón Sal Cilantro 10
No son muchos los platos preparados con pan en la cocina mexicana, pero entre ellos, las tortas ahogadas deben estar entre los mejores. Este plato es emblemático de la gastronomía de Guadalajara, donde existen lugares icónicos, como El Pialadero, muy conocidos por su receta de
La capirotada es un postre tradicional mexicano preparado con pan cubierto de miel, típico de los días de Cuaresma. Es importante tener en cuenta que en este caso nos referiremos a la capirotada tal y como se prepara en México, que no tiene nada que
Cuando pienso en el street food mexicano, los esquites son uno de los primeros platos que me vienen a la mente. De hecho, tal vez debería referirme a «vasos» en lugar de «platos», porque los esquites siempre se sirven en los primeros. De esa forma,
Las carnitas michoacanas son una de las mejores representaciones culinarias del estado de Michoacán. Han sido preparadas desde el siglo XVI, durante la época de la colonización española, cuando introdujeron el puerco a la dieta de los habitantes locales. INGREDIENTES 1 kg. de lomo de
Ingredientes: 8 milanesas de res. Sal y pimienta (al gusto). 2 huevos. 1 taza de pan (molido). Aceite. 8 cemitas (o pan redondo de 8 cm). 4 aguacates (maduros). 500 g de queso Oaxaca deshebrado. 1 taza de hojas de pápalo. 1/2 cebolla en rebanadas. 1/2 taza de aceite de oliva. Modo de
Es un desayuno tradicional de los jornaleros en los ranchos de todo México; pero gracias a su sabor y simplicidad tiene reconocimiento internacional y en cualquier parte del mundo se les conoce. Son huevos fritos con rodajas de chile rojo, jitomate, cebolla y, en algunos
La receta de tinga es una de las más caseras de la cocina mexicana. Este plato puede prepararse con pollo, cerdo o carne de res, pero en este caso, haremos la que según mi criterio es la mejor de las tres: la tinga de pollo.
Los chilaquiles son una receta perfecta para preparar si te quedaron tortillas del día anterior. Las tortillas que ya no están frescas pueden aprovecharse para esta receta, más o menos como cuando se aprovecha el pan duro para hacer pudín de pan. Pero si no
Hoy aprenderemos cómo hacer picadillo de carne molida de res, al estilo mexicano. El picadillo de res es una de las recetas más caseras de la gastronomía de México, al igual que el chicharrón en salsa verde o el mole de olla. No hay que