Ingredientes:
- 8 milanesas de res.
- Sal y pimienta (al gusto).
- 2 huevos.
- 1 taza de pan (molido).
- Aceite.
- 8 cemitas (o pan redondo de 8 cm).
- 4 aguacates (maduros).
- 500 g de queso Oaxaca deshebrado.
- 1 taza de hojas de pápalo.
- 1/2 cebolla en rebanadas.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
Modo de preparación:
- Salpimentar las milanesas, pasarlas por el huevo batido y luego por el pan molido. Fríe en aceite muy caliente y escurre.
- Rebanar las cemitas por la mitad; colocar la milanesa, encima el queso, rebanadas de aguacate, cebolla y las hojas de pápalo. Rociar un poco de aceite de oliva y sal.
- Servir con salsa roja o de chipotle.