RECETA:  MUCHINES DE YUCA.

RECETA: MUCHINES DE YUCA.

Ingredientes: 500 gramos de yuca. 100 gramos de queso fresco. 1 pizca de sal. 1 cebolla blanca 1 pizca de azúcar 2 huevos Miel Modo de preparación: Una vez pelada la yuca debes rallarla y luego agregas los huevos, la sal y el azúcar al

RECETA:  PATAS EMBORRAJADAS .

RECETA: PATAS EMBORRAJADAS .

Ingredientes: 2 patas grandes de cerdo. 1 cebolla paiteña (troceada). 4 dientes de ajo. 1 pimiento (troceado). media cucharadita de comino. 6 hojas de lechuga. 1 huevo (batido). 1 taza de leche. 1 1/2 tazas de harina. 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear. 1/2 cucharadita de sal. Modo de preparación: Durante una hora u hora

DELICIOSAS  OSTRAS GRATINADAS .

DELICIOSAS OSTRAS GRATINADAS .

Ingredientes: 16 ostras. 2 dientes de ajo. 1/2 taza de mantequilla. 1/4 taza de queso gruyere. 1/4 taza de pan rallado. 2 cucharadas de perejil fresco (picado). 1/2 limón. Una pizca de sal. Sal marina. Modo e preparación: Procede abrir las ostras. (con mucho cuidado) En un

RECETA:  GALLINA DE PINLLO.

RECETA: GALLINA DE PINLLO.

Ingredientes: 1 gallina criolla. 1 cebolla paiteña. Ajo. Apio. Comino, mostaza y sal (al gusto). Zumo de naranja. Modo de preparación: Una vez limpio el pollo condimenta con cebolla paiteña, ajo, apio, jugo de naranja, comino, pimienta, mostaza y sal. Cuando la carne toma sabor,

RECETA DELICIOSA CHANFAINA.

RECETA DELICIOSA CHANFAINA.

Ingredientes: 2 lb de menudencia de chancho (debe incluir hígado, intestinos cocidos y lengua cocida). 2 lb de papitas pequeñas. 2 tazas de arroz cocido. 1 cabeza de ajo machacado. 2 cebollas coloradas. ½ cucharadita de comino en polvo. ½ cucharadita de pimienta en polvo.

RECETA: DELICIOSA CECINA LOJANA.

RECETA: DELICIOSA CECINA LOJANA.

Ingredientes: 1500 gr de lomo de cerdo. 2 cucharadas de pasta de ajo. 2 cucharadas de achiote. Sal, pimienta y comino (al gusto). Modo de preparación: Procede a filetear el lomo de cerdo. En un recipiente coloca los filetes de cerdo y adoba con sal,

RECETA: CANGREJOS RELLENOS.

RECETA: CANGREJOS RELLENOS.

Ingredientes: 4 carapachos de cangrejo. 500 gr de carne de cangrejo. 2 plátanos maduros. 20 gr de mantequilla. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Aceitunas. Azúcar (al gusto). Modo de preparación: Cocina los plátanos maduros a fuego bajo en una cacerola con agua y mantequilla, (revuelve continuamente para que no

DELICIOSA RECETA: Sopa de lluspas.

DELICIOSA RECETA: Sopa de lluspas.

Ingredientes: 2 litros de caldo de carne previamente sazonado. 1 lb de papas. 6 hojas de col. 1 zanahoria. ½ taza de leche. 230 gr de harina de maíz tostado, (cernida). 1 yema de huevo. 2 onzas de mantequilla. 4 onzas de queso fresco. ½

RECETA: Deliciosa Sopa marinera.

RECETA: Deliciosa Sopa marinera.

Ingredientes: 24 conchas de almeja. 12 conchas. 6 tenazas de cangrejo. 1 lb de rodajas de pescado blanco. 1 lb de camarones pelados y desvenados. 1 tomate pelado. 2 cucharadas de cebolla blanca (picada). 2 cucharadas de cebolla colorada (picada). 1 cucharada de cilantro (picado).

Receta: Locro de mellocos.

Receta: Locro de mellocos.

Ingredientes: 3 libras de melloco. 4 libras de papa. 1 libra de queso.    4ramitas de cebolla. 1 litro de leche. 1 libra de zanahoria amarilla. 3 pimientos. Aceite.   Hierbitas, ajo y sal al gusto. Modo de preparación: En una olla pon a hervir

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