RECETA: DELICIOSA CECINA LOJANA.

Ingredientes:

  1. 1500 gr de lomo de cerdo.
  2. 2 cucharadas de pasta de ajo.
  3. 2 cucharadas de achiote.
  4. Sal, pimienta y comino (al gusto).

Modo de preparación:

  • Procede a filetear el lomo de cerdo.
  • En un recipiente coloca los filetes de cerdo y adoba con sal, pimienta, ajo y comino al gusto.
  • Añade el achiote, y deja secar al sol por unas horas.
  • Asa la carne sobre un grill con brasas.
  • Prepara una ensalada con tomate, cebolla, jugo de limón, aceite y cilantro picadito.
  • Sirva la carne asada acompañada de yuca cocida y la ensalada.
Isabel Tejena:
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