DELICIOSAS  OSTRAS GRATINADAS .

DELICIOSAS OSTRAS GRATINADAS .

Ingredientes:

  1. 16 ostras.
  2. 2 dientes de ajo.
  3. 1/2 taza de mantequilla.
  4. 1/4 taza de queso gruyere.
  5. 1/4 taza de pan rallado.
  6. 2 cucharadas de perejil fresco (picado).
  7. 1/2 limón.
  8. Una pizca de sal.
  9. Sal marina.

Modo e preparación:

  • Procede abrir las ostras. (con mucho cuidado)
  • En un bol vacía el contenido y añade el zumo del medio limón.
  • Desecha las conchas más planas y quédate con las más cóncavas. Lávalas bien y reserva.
  • Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela hasta que se forme una crema y se aclare un poco.
  • Agrega el ajo a la mantequilla y bate nuevamente para integrar.
  •  En un cuenco aparte, mezcla el queso gruyere y el pan rallado.
  • Precalienta el horno a 200 °C con el grill encendido.
  • Extiende una cantidad generosa de sal marina sobre una bandeja y coloca las conchas encima. Agrega las ostras con un poco de jugo, luego cubre con una cucharadita de mantequilla de ajo y corona con la mezcla de queso y pan rallado.
  • Mételo al horno hasta que se doren.
  • Cuando estén listas, sácalas del horno, espolvorea un poco de perejil fresco picado para decorar y sirve inmediatamente porque se deben comer calientes.
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