Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 3 tomates.
- 1 cebolla perla.
- 5 limones.
- 2 naranjas.
- Mostaza.
- Salsa de tomate.
- Sal, pimienta negra o blanca (al gusto).
- Aceite de oliva.
- Perejil.
Modo de preparación:
- En una olla con agua ubicas las pechugas para que hiervan, condimentas con ajo, cebolla y sal al gusto.
- Una vez que esté cocinada la ciernes, reservas el líquido, sacas la pechuga y la dejas enfriar para posteriormente desmenuzarla.
- Pelas un tomate y lo licuas con el líquido que reservaste del pollo.
- En un recipiente ubicas la cebolla en cortes a tu preferencia, la curtes con limón y sal por unos 10 minutos, luego de este tiempo la enjuagas.
- En el mismo recipiente de la cebolla ubicas los 2 tomates picados y el perejil, a esto le añades el licuado de tomate, el desmechado de pollo y además el zumo de las naranjas y los limones.
- Finalmente agregas a la mostaza, el aceite, la pimienta y la sal, a tu gusto mezclas todo para que se incorporen bien los ingredientes y dejas enfriar.