Porciones: 5 personas
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en presas
- 1/2 tz. aceite
- 5 dientes de ajo molido
- 3 cdas. ají amarillo molido
- 2 pimientos picados a lo largo
- 1 tz. de cerveza
- 1/2 tz. culantro molido
- 1 tz. alverjas
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 choclo degranado
- 3 ajíes de arroz
- 3 ajíes amarillos
Preparación:
- Dentro de un sartén agregue aceite, deje calentar y dore las presas de pollo. Aproveche el aceite para freír los ajos, cebolla y pimienta.
- En otra olla ubique el culantro, las arvejas y las presas de pollo, tape la olla por 5 minutos y deje a fuego lento.
- Agregue 1/2 taza de agua caliente, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocinado.
- Añada el resto de agua, cerveza, arroz, choclo y el ají en rajas grandes.
- Cocina el arroz por 20 minutos.